Repolho roxo com batata, presunto, queijo gruyérè ao molho de mostarda com ervas

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Repolho roxo com batata, presunto, queijo gruyérè ao molho de mostarda com ervas
Repolho roxo com batata, presunto, queijo gruyérè ao molho de mostarda com ervas
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Ingredientes
  • 340gr de batata em cubos
  • 4 folhas de hortelã
  • 120gr de presunto cozido cortado em cubos
  • 140gr de queijo gruyéré cortado em cubos
  • 200gr de repolho roxo cortado bem fininho
  • sal e pimenta branca a gosto
  • 1 colher de (sopa) vinagrete de ervas=10gr
  • 1 ramo de tomilho
  • molho de mostarda com ervas
  • Molho de mostarda com ervas
  • rendimento:140grs
  • 1 colher de (sopa) vinho tinto =10gr
  • 1 colher de (sopa) vinagre de vinho tinto=10gr
  • 1 colher de (chá) de cebolinha picadinha
  • 20gr de mostarda de Dijon
  • 100ml de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de(chá) salsa crespa picada
Como fazer
  1. Coloque as batatas e folhas de hortelã numa panela com água fervente, temperada com sal e cozinhe por 8 minutos.
  2. Escorra as batatas e deixe esfriar.
  3. Retire as folhas de hortelã e descarte.
  4. Numa tigela pequena, junte o vinho, o vinagre,o azeite, a mostarda, o sal, a pimenta Bata até ficar homogêneo, junte a salsa e a cebolinha.
  5. Em uma tigela média junte as batatas,o presunto,o queijo,reservando um pouquinho de cada ingrediente, o repolho, e acrescente o molho envolvendo bem Montagem do prato Coloque no centro do prato a salada ,em volta os ingredientes reservados e regue com molho de ervas.
  6. Decore com um ramo de tomilho com florzinha.
Rendimento: 4 porções
By Isaias Neries


Receita indicada por isaias Neries
Tags: Azeite, Repolho, Verduras, Hortelã, Receitas de Batata, Queijo, Queijo Gruyère, Molho de mostarda, Mostarda, Presunto, Tomilho, Azeite de oliva, Acompanhamentos, Vinagre de vinho tinto, Azeite extra virgem, Vinagre, Vinho tinto, Cebolinha, Amidos
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