Refogado Especial

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Como fazer
  1. Refogado Especial - 1/2 kg de bifesde fígado de boi - 1 berinjela grande cortada em cubos - 2 tomates grande maduros - 1/2 cebola picadinha - 1 sachê de caldo de legumes esfarelado - sal à gosto - óleo para dourar Corte o fígado em pedaços pequenos como para strogonoff e tempere-o com sal á gosto.
  2. Coloque os padaços de fígado e a cebola para dourar numa panela média durante alguns instantes e acrescente os tomates, a berinjela picada e o caldo de legumes.
  3. Misture tudo e deixe cozinhar no próprio suco (sem acrescentar água) por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar macia.
  4. Sirva quente com arroz branco.

Receita indicada por VANIA FERNANDES MUNARETTO
Tags: Caldo de legumes
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