Receita de Pizza de Atum

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Ingredientes
  • Categoria da Receita:
  • Tortas, Pães e Pizzas
  • Cozinha da Receita:
  • Italiana
  • Dificuldade de Preparo da Receita:
  • fácil
  • Temperatura da Receita:
  • quente
  • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • • 20 g de fermento biológico
  • • 20 g de sal
  • • 900 g de farinha de trigo
  • • ½ litro de água morna
  • Molho:
  • • 1 kg de tomate maduro
  • • atum a gosto
  • cebola fatiada
  • • 1 colher (chá) de orégano
  • • 1 colher (chá) de sal
Como fazer
  1. Divida a água morna em duas partes, dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra.
  2. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento.
  3. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite.
  4. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos.
  5. Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume.
  6. Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 g cada.
  7. Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume.
  8. enfarinhebem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura.
  9. Cubra com o molho.
  10. Salpique bastante atum sobre o molho e coloque algumas rodelas de cebola e uma pitada de orégano.
  11. Leve ao forno até que a pizza esteja bem dourada.
  12. Decore com azeitonas.
  13. Para o molho, lave bem os tomates e retire a pele e as sementes, pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa.
  14. Acrescente o sal e orégano.
  15. Utilize como solicitado na receita.

Receita indicada por josé neves
Tags: Lanches e festas, Receitas Salgadas, Farinha de trigo, Lanches, Azeite, Peixe, Atum, Fermento biológico, Receitas de Pizza, Azeite de oliva
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