Receita básica de crepe

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Receita básica de crepe
Receita básica de crepe
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 pitada de sal
  • 250 ml de leite
  • manteiga
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
Como fazer
  1. Ingredientes: Modo de Preparo: Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual.
  2. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
  3. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
  4. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).
  6. Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada.
  7. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.
  8. Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crêpe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.
  9. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
  10. Vire o crêpe com uma espátula, com um movimento rápido e firme.
  11. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crêpe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira.
  12. Cozinhe por1 minuto e transfira o crêpe para um prato.
  13. Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes.
  14. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.
  15. Dicas: Para fazer crepes de chocolate: reduza a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó.
  16. Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.

Receita indicada por sandra amelia paula
Tags: Crepes, Farinha de trigo, Massas, Pratos principais, Receitas Básicas
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