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Ravioli de carne com molho bolonhesa

Ravioli de carne com molho bolonhesa

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h28

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,49

Informação nutricional

Valor nutricional

453,19 kcal

tainara pereira da silva

Receita enviada por tainara pereira da silva

Em 19/07/2012

Ingredientes

Recheio

Molho

Como Fazer

  • 1. Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água

  • 2. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha

  • 3. Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo

  • 4. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo

  • 5. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis

  • 6. Para a massa:

  • 7. Coloque no processador os ingredientes

  • 8. Se não tiver processador, pode fazer na mão

  • 9. É só juntar todos os ingredientes e sovar

  • 10. Passar a massa no cilindro até ficar bem fina

  • 11. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha

  • 12. Nem precisa grudar com nada

  • 13. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina

  • 14. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha

  • 15. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis

  • 16. Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha

  • 17. Quando terminar, a água já estará fervendo

  • 18. Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos

  • 19. Escorra e coloque numa travessa

  • 20. Despeje o molho bolonhesa por cima, queijo ralado e pronto

Recheio

  • 1. Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola

  • 2. Coloque a carne

  • 3. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto

  • 4. Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês

  • 5. O tempero fica por sua conta

  • 6. Deixe esfriando

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