Ravioli de carne com molho bolonhesa

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Ravioli de carne com molho bolonhesa
Ravioli de carne com molho bolonhesa
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Ingredientes
  • Massa::
  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio::
  • 50 g de carne moída
  • Alho
  • Cebola
  • 1/2 tomate sem semente
  • Cheiro verde
  • Molho::
  • 50 g de carne moída
  • molho de tomate
Como fazer
  1. Faça primeiro o recheio Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola Coloque a carne Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês O tempero fica por sua conta Deixe esfriando Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 sachê de caldo de galinha Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis Para a massa: Coloque no processador os ingredientes Se não tiver processador, pode fazer na mão É só juntar todos os ingredientes e sovar Passar a massa no cilindro até ficar bem fina Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha Nem precisa grudar com nada Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha Não é preciso usar garfo, clarade ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha Quando terminar, a água já estará fervendo Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos Escorra e coloque numa travessa Despeje o molho bolognesa por cima, queijo ralado e pronto Muito fácil e gratificante Massa feita em casa, como da mamma.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por tainara pereira da silva
Tags: Receitas com Molho Bolonhesa, Bolos com recheio, Caldo de Galinha, Farinha de trigo, Massas, Carne Moída, Ravioli, Culinária Popular, Pratos principais, Alho, Carne, Brasileira, Bolonhesa
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