Quinoa com Queijo, Brócolis e Bacon

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Quinoa com Queijo, Brócolis e Bacon
Quinoa com Queijo, Brócolis e Bacon
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Ingredientes
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola pequena doce, picada
  • 1 xícara (chá) de quinoa, não cozidas
  • 1 3/4 xícaras (chá) de caldo de galinha reduzido teor de sódio, e gordura
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
  • 2 fatias de bacon picado e tostado.
Como fazer
  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
  2. Adicionar as cebolas e cozinhe, mexendo 4 min. ou até ficar crocante.
  3. Adicionar quinoa e cozinhe, mexendo 1 min.
  4. Adicione o caldo de frango e mexa.
  5. Deixe ferver.
  6. Cozinhe em fogo médio-baixo por 18 minutos ou até que a quinoa esteja macia.
  7. Acrescente o brócolis; e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o caldo seja absorvido e o brócolis esteja cozido.
  8. Cubra com o queijo e o bacon.
Armazenamento: leve à geladeira por até 4 dias. Reaqueça antes de servir.


Cozinha:
Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Legumes, Caldo de Frango, Azeite, Cheddar, Queijo, Verduras, Carne de Porco, Bacon, Caldo de Galinha, Brócolis, Quinoa, Receitas Salgadas, Receitas com Caldo
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