Quindim

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Ingredientes
  • 1 coco fresco grande ralado
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga em temperatura ambiente
  • 18 gemas passadas pela peneira
  • 1 pitada de sal
  • açúcar cristal
Como fazer
  1. Ligue o forno à temperatura média.
  2. Em uma tigela, coloque o coco, o açúcar e a manteiga e misture muito bem.
  3. Acrescente as gemase o sal e mexa bem, até obter uma mistura homogênea.
  4. Unteuma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe o açúcar cristal.
  5. Despeje a mistura e leve ao forno médio, em banho-maria por cerca de 35 minutos, ou até que fique dourado.

Receita indicada por Ana Jacqueline Bastos
Tags: Sobremesas, Gema de ovo, Açúcar, Mousses e Pudins, Açúcar cristal, Doces
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