Quindim

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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 8 gemas
  • 2 ovos
  • 50 g coco ralado
  • 20 g manteiga sem sal
  • 200 ml de leite de coco
Como fazer
  1. Junte em uma tigela as gemase os ovos inteiros bater um pouco para ligar, acrescente o açúcar.
  2. Bata até que o açúcar se dissolva e a mistura fique pálida.
  3. Adicione o leite de coco, o coco ralado, e a manteiga derretida.
  4. Bater bem ate ficar homogenia.
  5. Unteas formas com manteiga e açúcar.
  6. Preencha 3/4 das forminhas e coloque em uma assadeira em banho mariano forno a 160ºC por 20 a 30 min.
  7. Deixe esfriar na geladeira por 3h antes de desinformar.
Com as claras você pode fazer cocada síria que postarei aqui.

Crédito da receita:
Mariana Sebess

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Alfredo Medeiros
Tags: Manteiga sem sal, Doces, Coco Ralado, Açúcar, Docinhos, Leite de Coco, Gema de ovo, Brasileira, Manteiga, Culinária Popular
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