Quindim de iaia!

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Ingredientes
  • 400g de açúcar
  • 1 coco fresco ralado
  • 15 gemas (de preferência ovos caipiras)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura
  • ambiente
  • manteiga sem sal para untar a forma
  • açúcar para polvilhar a forma
Como fazer
  1. Modo de preparo: Aqueça o forno a 180°C.
  2. Ponha todos os ingredientes numa vasilha e misture com uma espátula.
  3. Coloque em uma forma média untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar.
  4. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria(com a água quente) por aproximadamente 20 minutos.
  5. Retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
  7. Desenforme quando ele estiver totalmente frio.

Receita indicada por Selma Ferreira Braga Bulhões
Tags: Doces, Ovo caipira, Manteiga, Açúcar, Sobremesas, Manteiga sem sal, Sal, Mousses e Pudins
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