QUINDIM (da minha Amiga Cris)

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Ingredientes
  • 400 g açúcar
  • 250 g coco ralado
  • 4 ovos
  • 4 gemas
  • raspas de 1 limão
  • suco de 1/2 limão
Como fazer
  1. Ferver o açúcar com 200ml de água durante 3 min (exatamente 3 min.
  2. ) e reserva-se até amornar.
  3. Quando morno, junta-se o coco, a raspa do limão e suco de meio limão.
  4. Quando frio junta-se as gemase os ovos.
  5. Unta-se a forma com margarina e açúcar.
  6. Levar ao forno em banho-mariapor aproximadamente 50 minutos (espete um palito, se não colar, está bom) Leve a geladeira e sirva no dia seguinte.
Para desenformar: molhar o fundo da forma com água quente.


Receita indicada por Susy Oliveira
Tags: Coco Ralado, Receitas com Suco de Fruta, Gema de Ovo, Mousses e Pudins, Sobremesas, Doces, Sobremesas Geladas, Açúcar
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