Quiche Econômica

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Quiche Econômica
Quiche Econômica
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Ingredientes
  • -1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • -1 tablete de margarina
  • -3 ovos inteiros
  • -1 copo de iogurte
  • -1 caixa de creme de leite
  • -1 beringela grande (cortada em cubos)
  • -salsinha a gosto
  • -1/2 cebola ralada
  • -1 dente de alho
  • -pimenta-do-reino a gosto
  • -orégano
  • -2 colheres de azeite de oliva
  • -1/2 xícara de parmesão ralado
  • -sal a gosto
Como fazer
  1. Em um recipiente coloque a farinha de trigo e misture com o tablete de manteiga em temperatura ambiente, até obter uma massa homogênea.
  2. Em uma forma redonda de 25cm de diâmetro forre com essa massa e separe.
  3. Na panela coloque o azeite e refogue a beringela com todos os temperos: cebola ralada, alho, pimenta do reino, salsinha e sal à gosto.
  4. Cobertura: Bater no liquidificador os 3 ovos inteiros, iogurte e o creme de leite e a pitada de sal.
  5. Montagem: Sobre a massa coloque o refogado de beringela, jogue o parmesão ralado e coloque a cobertura.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
É muito prática apesar do requinte pois a massa básica deste Quiche serve para uma
variedade enorme de recheios. Ou seja pode-se fazer com o que se tem em casa no dia, não necessariamente com a beringela.

O preparo é rápido e prático e resulta num delicioso prato. Pode até congelar caso queira. Agora a dica mesmo é jogar o parmesão ralado sobre o recheio!!



Receita indicada por silvana silveira
Tags: Receitas de Berinjela, Farinha de trigo, Azeite de oliva, Parmesão ralado, Receitas de Quiche, Entradas, Parmesão, Queijo Ralado, Alho, Creme de leite, Salsinha, Sal, Tortas Salgadas, Receitas Salgadas, Azeite, Lanches
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