QUICHE DE QUIJO E PRESUNTO - 31/07/2005 22:08:10 - Vanessa

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Ingredientes
  • Quiche de queijo e presunto
  • A receita é da Cláudia Cozinha. Testei e aprovei. Veja a foto no link: http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&subForumID=52721&action=viewTopic&commentID=1007170&topicPage=
  • Ingredientes
  • Recheio
  • 1 3/4 xícara de presunto moído (200 g)
  • 1 xícara de queijo suíço ralado (100 g)
  • 1 xícara de tomate sem sementes cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 4 ovos batidos
  • 1 cebola média picada
  • 1 pitada de sal
  • Massa
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de manteiga gelada picada
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • Acessório
  • forma de fundo removível com 29 cm de diâmetro
Como fazer
  1. Preparo Recheio Numa panela derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Junte a cebola e refogue até ficar macia.
  3. Retire do fogo, adicione o presunto e o queijo e misture.
  4. Acrescente o ovo e o sal, mexendo bem. Reserve.
  5. Massa 1.
  6. Junte a farinha e a manteiga e misture com um garfo até obter uma farofa.
  7. Adicione o sal e a água e mexa até a mistura ficar homogênea.
  8. Forme uma bola com a massa.
  9. 2.
  10. Aqueça o forno.
  11. Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e forre a forma.
  12. Com o garfo, faça furos na massa e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.
  13. 3.
  14. Recheie com a mistura de presunto e queijo reservada.
  15. Asse por 8 minutos ou até ficar quase firme.
  16. Espalhe o tomate e o orégano por cima e asse até o recheio ficar firme.
  17. Polvilhe com o manjericão, desenforme e sirva.
  18. 31/07/2005 22:08:10 - Vanessa.

Receita indicada por frineia silva
Tags: Presunto, Farinha de trigo, Lanches, Receitas Salgadas, Tortas Salgadas, Receitas de Quiche, Entradas
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