Quiche de Queijo e Peito de Peru

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Quiche de Queijo e Peito de Peru
Quiche de Queijo e Peito de Peru
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Ingredientes
  • 100 g de farinha de trigo (pode ser metade farinha branca, metade integral)
  • 50 g de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de água filtrada
  • Recheio
  • 80 g de queijo suíço ou gruyère cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de peito de peru em pedacinhos (aprox. 50 g)
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (café) de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Para a massa, derreta a manteiga e misture com o óleo.
  2. Acrescente a farinha e o sal e misture bem.
  3. Acrescente a água e sove a massa.
  4. Faça uma bola com a massa e bata duas vezes sobre a mesa para amaciar.
  5. Abra a massa com um abridor ou com a mão mesmo e forre o refratário com ela (se sobrar massa, pode cobrir as bordas da forma com ela).
  6. Com um garfo, faça furos na massa.
  7. Leve ao fogo brando para assar e corar.
  8. Dá mais ou menos 15 minutos em fogo alto (203°C).
  9. Para o recheio, coloque o queijo em cubinhos e o peito de peru em pedacinhos sobre a massa assada.
  10. Em outro recipiente, bata os ovos até espumar e ficar amarelo-claro.
  11. Acrescente aos ovos batidos a farinha, a noz moscada e sal a gosto.
  12. Bata para misturar.
  13. Acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga e misture bem.
  14. Coloque essa mistura sobre a massa.
  15. Devolva a quiche ao forno e deixe assar (dá entre 15 a vinte minutos em fogo alto).

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Queijo suiço, Receitas de Quiche, Culinária Popular, Aves, Lanches e festas, Queijo Gruyère, Brasileira, Farinha de Trigo, Lanches, Receitas Salgadas, Peito de Peru, Queijo, Tortas Salgadas, Noz moscada, Sal, Creme de Leite
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