Quiche de milho verde

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Quiche de milho verde
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Ingredientes
  • Massa
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio
  • 3 fatias de bacon
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e pimenta a gosto
  • Cobertura
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • farinha de rosca ou queijo para polvilhar
Como fazer
  1. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, requeijão cremoso e o fermento em pó.
  2. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
  3. A seguir, sove sobre superfície lisa.
  4. Distribua a massa em uma assadeira redonda (n° 26) de fundo falso, untada e polvilhada.
  5. Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo.
  6. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 15 minutos.
  7. Retire do forno, empregue o recheio e sobre ele a cobertura.
  8. Polvilhe com queijo ralado ou farinha de rosca.
  9. Leve ao forno novamente por aproximadamente 5 minutos.
  10. RECHEIO Em uma panela, frite as fatias de bacon.
  11. Junte a cebola, caldo de galinha, leite, gemas milho, pimenta, sal e o creme de leite.
  12. Cozinhe por alguns minutos.
  13. Adicione a salsa, cebolinha e a farinha.
  14. Misture até engrossar levemente.
  15. COBERTURA Na vasilha da batedeira, coloque as clarase bata em neve.
  16. Desligue e junte o queijo ralado.
Fonte - TV Gazeta - TV Culinaria em 18/10/2006

Dica: Substitua o milho verde por peito de frango, palmito ou bacalhau. Pode congelar.


Receita indicada por Luciana Araújo Emmerich
Tags: Lanches, Pimenta do reino, Carne de Porco, Farinha de rosca, Receitas Salgadas, Milho, Creme de Leite, Cebolinha, Claras em neve, Milho verde, Entradas, Receitas de Quiche, Tortas Salgadas, Clara de ovo, Receitas com Caldo, Bacon, Fermento químico em pó, Farinha de Trigo, Queijo ralado, Gema de ovo, Caldo de Galinha
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