quiche de cogumelo

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • Massa
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1 ovo
  • Recheio
  • 3 colheres (sopa ) de creme vegetal
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 300 g de cogumelos fatiados
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • 300 g de queijo-de-minas frescal light ralado grosso
  • meia xícara (chá) de leite desnatado fervente
  • Para enfarinhar
  • farinha de trigo
  • Para embalar:
  • filme plástico
Como fazer
  1. MASSA 1- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, o creme vegetal e o ovo.
  2. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
  3. Modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
  4. RECHEIO 2- Em uma panela média aqueça 1 colher (sopa) de creme vegetal e doure a cebola.
  5. 3- Junte os cogumelos e refogue por mais 5 minutos ou até secar o líquido que se formou.
  6. Junte o cheiro-verde, retire do fogo e reserve.
  7. 4- Coloque no liquidificador o restante do creme vegetal e o queijo.
  8. Despeje o leite fervente e bata até formar um creme. Reserve.
  9. 5- Preaqueça o forno em temperatura média (180 C).
  10. 6- enfarinheuma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm.
  11. 7- Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
  12. 8- Faça furos na massa com um garfo, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
  13. Retire.
  14. 9- Coloque o refogado de cogumelos e espalhe o creme de queijo com uma colher.
  15. Volte ao forno por mais 25 minutos ou até dourar as bordas da massa.
  16. Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e sirva em seguida.
  17. VARIACÃO Se desejar substitua o queijo-de-minas por ricota fresca amassada.
  18. DICA Você pode misturar dois ou mais tipos de cogumelos, como shitake, shimeji e cogumelos-de-Paris.
becel


Receita indicada por olga celi oliveira
Tags: Creme vegetal, Entradas, Tortas Salgadas, Lanches, Cogumelos, Farinha de Trigo, Receitas Salgadas, Cheiro verde, Receitas de Quiche, Queijo minas
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer