Quiche de brócolis com creme de queijo

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Quiche de brócolis com creme de queijo
Quiche de brócolis com creme de queijo
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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 1/2 col (chá) sal
  • 3col (sopa) de água
  • 7col (sopa) manteiga
  • Recheio:
  • 500 gr Brócolis
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 200 gr de champignon
  • 2 dentes de alho
  • 2 col (sopa) de manteiga
  • Noz moscada à gosto
  • Creme de queijo:
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1 e 1/2 col (chá) de leite
  • 250 ml de creme de leite
  • 3/4 de xícara de parmesão ralado
  • Noz moscada à gosto
Como fazer
  1. Massa: Peneirar a farinha de trigo, misturar a manteiga e a gema.
  2. Sovar até a massa ficar homogênea, acrescentar o sal, e sovar por mais 5 min.
  3. Recolha a massa por 2 min.
  4. Volte a sová-la até ficar bem lisa.
  5. Embrulhe em plástico PVC e leve-a à geladeira por 30 min(até ficar firme).
  6. Unteuma forma removível, abra a massa, coloque-a na forma apertando a borda com os dedos, faça furos na massa com um garfo.
  7. Leve à geladeira por 15 min.
  8. Cubra a massa com papel alumínio, espalhe por cima do papel grãos (feijão, grão de bico, aroz), para que a massa não levante.
  9. Cozinhe por 15min (forno médio), retire o papel e os grãos, e leve ao forno por mais 5 min (forno baixo).
  10. Recheio: Cozinhe o brócolis com um pouco de sal, refogue os cogumelos com a manteiga, o alho, o sal, pimenta e a noz moscada (reserve até esfriar, para não talhar o creme).
  11. Creme: Bater todos os ingredientes na batedeira.
  12. Montagem: Disponha o brócolis sem o talo ao redor da torta, no centro disponha os talos retirados dele.
  13. Com o auxílio de uma concha coloque cuidadosamente o creme por cima do brócolis.
  14. Leve ao forno por cerca de 35 mim.

Receita indicada por Helio Netto
Tags: Pimenta do reino, Parmesão ralado, Alho, Verduras, Tortas Salgadas, Noz moscada, Mistura para sopa, Farinha de Trigo, Gema de ovo, Parmesão, Lanches, Queijo, Receitas de Quiche, Receitas Salgadas, Entradas, Queijo Ralado, Brócolis, Champignon, Creme de queijo, Creme de Leite
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Este comentário foi relevante? 0

sem palavras!!


Muito boa estas receitas.Me deixam sem palavras.Uma melhor que a outra.Estao todos de parabens!!!

ginalva - em 31/12/2012
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