Quiche de berinjela

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Quiche de berinjela
Quiche de berinjela
Envie uma foto
Ingredientes
  • Massa:
  • 2 gemas
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de fermento empó
  • 250 gr de banha gelada
  • 400 gr de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Liza
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 berinjelas grandes cortadas em cubos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes (60g)
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas (45 g)
  • 3 talos de cebolinha verde lavados e picados
  • 2 ovos batidos
  • 100 g de queijo parmesão ralado fino
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
Como fazer
  1. MASSA: Misture bem todos os ingredientes e reserve.
  2. Prepare o recheio: aqueça o óleo por 1 minuto em fogo alto, frite o alho até começar a dourar, junte as berinjelas, o sal e cozinhe até ficarem macias.
  3. Misture as passas, as nozes e a cebolinha.
  4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.
  5. Em um recipiente à parte, misture os ovos batidos, o queijo e o creme de leite fresco.
  6. Cubra as berinjelas e leve ao forno novamente, até que o recheio fique firme e corado.

Receita indicada por silvana silveira
Tags: Parmesão ralado, Alho, Banha de porco, Parmesão, Creme de leite, Lanches, Receitas Salgadas, Creme de Leite Fresco, Receitas de Quiche, Cebolinha, Óleo de girassol, Queijo Ralado, Receitas de Berinjela, Tortas Salgadas, Nozes, Sal, Entradas, Farinha de trigo
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Este comentário foi relevante? 0

Quiche de berinjela


Posso usar margarina ou manteiga no lugar da banha?

pamphirio - em 10/08/2011
Este comentário foi relevante? 0

DELICIOSA!

RECOMENDO MESMO!

mesquitateixeira - em 07/04/2008
Vídeos - Como Fazer