queijadinha

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100g de margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Recheio:
  • 250g de coco ralado
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
Como fazer
  1. Recheio: Coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar, as gemaslevemente batidas e o coco ralado hidratado com duas colheres (sopa) de água ou coco fresco em uma panela.
  2. Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  3. Desligue e deixe esfriar.
  4. Massa: Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o ovo, o açúcar e a margarina em um recipiente.
  5. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
  6. Sove sobre superfícia lisa.
  7. Em seguida, forre forminhas (tipo empada) com porções da massa.
  8. Coloque o recheio.
  9. Acomode-as em uma assadeira retangular.
  10. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos.
  11. Desenforme.

Receita indicada por Cristina gonçalves
Tags: Doces, Docinhos, Farinha de trigo, Açúcar, Coco Ralado, Gema de Ovo, Queijadinha, Leite Condensado
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minha mãe que me deu a receita é deliciosa

tina - em 15/02/2008
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