Pudimd e coco sem leite e sem açúcar

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Ingredientes
  • Creme de Soja
  • 200g
  • Leite do coco light
  • 254g
  • Gelatina incolor
  • 12g
  • Ovo
  • 116g
  • Água
  • 70g
  • Coco ralado sem açúcar
  • 20g
  • Frutose
  • 150g
Como fazer
  1. Pesar e medir todos os ingredientes.
  2. Adicionar gelatina incolor à água para que se dissolva deixe descansando por 5 minutos.
  3. Derreter em fogo baixo até que a mistura fique líquida e toda dissolvida.
  4. Retirar do fogo e esperar 5 minutos.
  5. Estando a mistura morna e ainda líquida, adicionar o creme de soja, os ovos e o leite de coco e bater em liquidificador por 30 segundos em velocidade média.
  6. Para a preparação da calda, adicionar coco ralado, água e frutose, em uma forma com furo no meio, em fogo baixo.
  7. Mexer sempre para que a mistura não se queime.
  8. Quando esta se tornar dourada, espalhar a mistura pela forma.
  9. Colocar o pudim na forma com a calda a cobrir com papel alumínio.
  10. Levar ao fogo em banho-mariapor 20 minutos e depois deixar no congelador por 1 hora e mais 15 minutos na geladeira.
  11. Desenformar.

Tags: Culinária Popular, Doces, Receitas de Pudim, Açúcar, Gelatina Incolor, Coco Ralado, Sobremesas, Mousses e Pudins, Brasileira
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