Pudim de Tangerina...

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Ingredientes
  • Dificuldade: media
  • Rendimento: 14 fatias
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes:
  • 1 xicara de cha de leite
  • 1 xicara de cha de farinha de trigo
  • 2 3/4 de xicara de cha de açucar
  • 1 xicara de cha de suco de tangerina
  • 1 colher de cha de casca de tangerina ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 7 ovos
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • Calda:
  • 1/2 xicara de cha de açucar
  • Acessorio:
  • Forma de buraco no meio de 22cm de diametro e 8cm de altura
Como fazer
  1. Calda: Aqueça o forno em temperatura media, coloque o açucar na forma e aqueça em fogo medio, mexendo sempre, ate derreter e dourar.
  2. Espalhe a forma e reserve.
  3. Numa tigela, misture o leite e a farinha de trigo e reserve.
  4. Em outra tigela, bata os ovos e as gemasligeiramente.
  5. Acrescente o açucar e misture bem.
  6. Junte a mistura reservada e o suco de tangerina.
  7. Coe numa peneira.
  8. Adicione a casca de tangerina, a manteiga e o sal e bata ate ficar homogeneo.
  9. Coloque na forma e asse em banho mariaate que, ao enfiar um palito proximo à borda, ele saia seco por cerca de 1 hora e 40 minutos.
  10. Quando amornar, deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
  11. Desenforme e sirva.
  12. Dica: Para assar em banho maria coloque uma assadeira no forno pre aquecido.
  13. Encha a assadeira de agua quente ate atingir 2/3 da sua altura.
  14. Em seguida, coloque a forma com o pudim na assadeira.
  15. Rendimento: 14 fatias.
Retirada do CD Claudia Cozinha.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Doces, Receitas com Suco de Fruta, Brasileira, Receitas de Pudim, Farinha de trigo, Casca de tangerina, Açúcar, Mousses e Pudins, Culinária Popular, Sobremesas
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