Pudim de Leite Condensado

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Pudim de Leite Condensado
Pudim de Leite Condensado
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Ingredientes
  • 1.Lata de leite condensado ( 395g )
  • 1.Lata de leite integral ( use a lata do leite condensado como medida ).
  • 4.Gemas de ovo , passadas pela peneira para sair a pele .
  • 4.Claras de ovo
  • 1.Colher das de ( sopa ) de amido de milho
  • 1/2.Xícara das de ( chá ) de açúcar para caramelar a forma do pudim .
  • Ingredientes para a calda :
  • 1.Xícara das de ( chá ) de açúcar .
  • 1.Xícara das de ( chá ) de água fervente .
Como fazer
  1. Bata todos os ingredinetes do pudim no liquidificador po 3 minutos , enquanto está batendo ,coloque a 1/2 xícara de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo para caramelar , deixe o açúcar derreter até ficar corado , espalhe-o em toda a forma do pudim , em seguida retire o creme do liquidificador e coloque na forma caramelizada , colque a forma na panela própria para pudim e leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos ou asse em banho maria.
  2. Modo de preparo da calda : Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter sem mexer até que fique dourado claro , acresecente a água fervente e deixe até que o açúcar se desmanche completamente , mexendo de vez em quando.
  3. Depois de quarenta minutos destampe a panela de pudim e enfie um palito na massa , se esse sair limpo , desligue o fogo e retire a forma da panela , deixe esfriar e leve a geladeira para gelar po 1:00 hora sirva com uma porção da calda também gelada.
Receita Rondoniense (RO)


Receita indicada por Donatilia Fernandes Saltão
Tags: Amido De Milho, Receitas de Pudim, Leite condensado, Mousses e Pudins, Clara de ovo, Açúcar, Doces, Sobremesas Geladas, Leite, Sobremesas
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