Pudim de Coco

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Ingredientes
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 xícara de coco fresco ralado
Como fazer
  1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e mexa por 5 minutos ou até virar caramelo.
  2. Espalhe em uma forma de buraco no meio e reserve.
  3. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na forma caramelizada.
  4. Leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  6. Retire e desenforme.

Receita indicada por Ana Cláudia Hereda
Tags: Doces, Leite Condensado, Açúcar, Sobremesas Geladas, Receitas de Pudim, Mousses e Pudins, Sobremesas, Leite de Coco
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