Pudim de claras com molho de ameixas

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Ingredientes
  • Pudim
  • 8 claras
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Molho de ameixas
  • 3 xícaras (chá) de AdeS original
  • 200 g de ameixas pretas cortadas em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Para untar e polvilhar:
  • creme vegetal açúcar
Como fazer
  1. PUDIM 1- Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  2. 2- Untee polvilhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Reserve.
  3. 3- Bata as clarasna batedeira até o ponto de neve.
  4. Sem parar de bater, adicione aos poucos o açúcar e as raspas de limão.
  5. Continue batendo até obter um merengue firme.
  6. Retire da batedeira, junte o suco de limão e misture delicadamente.
  7. 4- Coloque a mistura na fôrma reservada e asse em banho-maria na parte mais baixa do forno, por 30 minutos.
  8. Diminua para temperatura média (180°C) e asse por mais 20 minutos.
  9. Retire do forno e deixe amornar.
  10. 5- Desenforme sobre um prato grande e leve à geladeira por 2 horas.
  11. MOLHO 6- Bata no liquidificador 1 xícara (chá) do AdeS original e a ameixa até formar um purê. Reserve.
  12. 7- Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no restante do AdeS original.
  13. 8- Adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  14. Junte o purê de ameixas e cozinhe por mais 1 minuto.
  15. Retire do fogo e deixe esfriar.
  16. 9- Sirva o pudim gelado acompanhado do molho de ameixas.
DICA
Colocando a fôrma do banho-maria na parte mais baixa do forno, também conhecida como lastro ou chão do forno, o pudim assará mais rápido e sua consistência ficará mais firme.
Rendimento: 12 porções



Receita indicada por CANDIDA SILVA
Tags: Amido De Milho, Doces, Suco de limão, Ades original, Raspas de limão, Sobremesas, Receitas com Ades, Clara de ovo, Creme vegetal, Receitas com Suco de Fruta, Mousses e Pudins, Ameixa, Receitas de Pudim, Açúcar, Sobremesas Geladas
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