Pudim de aipim com coco

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 150 g de aipim
  • 150 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de agua
Como fazer
  1. Leve ao fogo o açúcar ate caramelizar.
  2. Abaixe o fogo e junte a água ate obter uma calda homogênea.
  3. Despeje em uma forma, espalhando a calda por dentro.
  4. Rale o aipim e reserve.
  5. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
  6. Coloque em uma tigela e adicione o coco e o pudim.
  7. Despeje essa mistura numa forma e cubra com papel alumínio.
  8. Leve ao forno médio, em banho maria por uma hora e 15 minutos.
  9. Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por uma noite.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por CRISTINA ANDRADE
Tags: Sobremesas, Brasileira, Mandioca, Coco Ralado, Mousses e Pudins, Açúcar, Doceria, Sobremesas Geladas, Coco, Culinária Popular, Doces, Leite Condensado, Receitas de Pudim
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