Pudim Claudios

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Ingredientes
  • Primeira calda
  • 1 xicara de açúcar
  • meia xícara de água
  • Derreta o açucar, junte a água, deixe um caramelo grossinho, despeje em forma de pudim e leve para congelar o caramelo.
  • Segunda calda
  • 5 colheres de nescau
  • 5 colheres de açúcar
  • 5 colheres de água
  • Leve ao fogo até engrossar levemente espere esfriar e despeje sobre o caramelo já congelado, volte ao frezeer.
  • Creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 5 gemas
  • 2 colheres de maizena
  • Suspiro
  • 5 claras batidas em neve firme
  • 5 colheres de açúcar refinado
Como fazer
  1. Creme Junte o leite de vaca, o leite condensado, as gemaspeneiradas, e a maizena, leve tudo ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  2. Retire do fogo e espere esfriar completamente.
  3. Suspiro bata as claras em neve junte o açúcar.
  4. Junte o suspiro, com o creme bem frio, misture sem bater.
  5. Despeje na forma de pudim que já está com as duas caldas congeladas.
  6. Leve ao frezeer de um dia para o outro.
  7. Para desenformar retire um pouco antes do frzeer, ou mergulhe o fundo da forma rapidamente em um pouco de água quente.
A calda de chocolate e o caramelo não congelam, quando desenforma as duas juntas formam uma calda maravilhosa .


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Jándrea Regina Gomes
Tags: Mousses e Pudins, Brasileira, Açúcar, Receitas de Pudim, Culinária Popular, Doces, Amido De Milho, Leite Condensado, Sobremesas, Leite, Caramelo, Gema de Ovo, Clara de ovo
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Meu Filhotinho Emanuel ama este pudim,

fica faz mãe pudim congelado, ah faz né mãe.

E claro que faço, não tem como negar nada para este meu lindo.

Para meus dois amores, porque meu marido também adoraaaaaa

este pudim.

Jándrea

Jándrea - em 10/10/2007
Este comentário foi relevante? 0

Está receita é o xodo de minha familia, todo mundo ama, meu marido e filho querem todo final de semana.

Jándrea - em 10/10/2007
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