Pudim brigadeiro(laranja com côco

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Ingredientes
  • 3 claras
  • 9 gemas peneiradas
  • 2 latas de leite condensado
  • Meia colher (chá) de canela em pó
  • raspas de 1 laranja
  • 100 ml de suco de laranja
  • 50 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa rasa) de manteiga
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • raspas de laranja para decorar
Como fazer
  1. 1º - Numa tigela coloque 3 clarase 9 gemaspeneiradas e com o auxílio de um batedor de arame, bata vigorosamente por 5 minutos. Reserve.
  2. 2º - À parte, numa outra tigela, misture 2 latas de leite condensado,a canela em pó, raspas de 1 laranja, 100 ml de suco de laranja, 50 g de coco ralado, 1 colher (sopa rasa) de manteiga e 1 colher (café) de essência de baunilha.
  3. Junte o creme de ovos(reservado acima) e mexa delicadamente.
  4. 3º - Numa panela, em fogo médio, faça um caramelo com 2 xícaras(chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água e depois caramelize uma fôrma própria para pudim.
  5. Despeje o creme (feito acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria a 180º C por +/-40 minutos.
  6. 4º- Desenforme frio e decore com raspas de laranja.

Tags: Gema de Ovo, Açúcar, Coco Ralado, Receitas de Pudim, Doces, Canela em Pó, Leite Condensado, Laranja, Sobremesas, Baunilha, Raspas de laranja, Clara de ovo, Brigadeiro, Mousses e Pudins, Receitas com Suco de Fruta, Suco de laranja, Canela, Coco
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