Pizza light -

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Ingredientes
  • 100 g de peito de peru defumado 2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos 4 fundos de alcachofra cozidos e cortados em tiras 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas. Ingredientes para a Massa:
  • Sal a gosto Cerca de 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de água morna 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 tablete de fermento para pão (15 g). Ingredientes para o Recheio:
  • 1 cebola picada Sal a gosto Orégano ou manjericão a gosto 2 dentes de alho amassados 200 g de ricota 1 colher (chá) de azeite de oliva 3 tomates picados sem pele e sem sementes 100 g de mussarela light 1/2 xícara (chá) de requeijão light. Modo de preparo
  • Dissolva o fermento na água morna e acrescente o restante dos ingredientes, até que fique uma massa firme que desgrude das mãos.
  • Deixe descansar coberto enquanto prepara o recheio.
Como fazer
  1. Refogue cebola e alho no azeite, junte os tomates e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos; junte orégano ou manjericão e espere amornar.
  2. Bata em um processador ricota, mussarela e requeijão.
  3. Abra a massa em uma mesa enfarinhada, em espessura fina.
  4. Com a massa, forre uma fôrma de pizza grande untada com azeite e leve ao forno alto (250ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos.
  5. Espalhe o molho de tomatepor cima, distribua a mistura de queijos e complete com a cobertura.
  6. Distribua o peito de peru picado e por cima o restante dos ingredientes de forma harmoniosa.
  7. Volte ao forno por mais 10 minutos para esquentar bem e sirva a seguir.

Receita indicada por josé neves
Tags: Peito de Peru, Cozinha Saudável, Azeitona preta, Brócolis, Receitas Salgadas, Sal, Lanches e festas, Peito de peru defumado, Farinha de trigo, Azeite de oliva, Alcachofra, Alho, Mussarela light, Azeitona, Ricota, Culinária Light, Mussarela, Receitas Saudáveis, Azeite, Lanches, light, Receitas de Pizza
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