Pizza Fechada
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Como Fazer
- 1.Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal. Misture até obet um líquido. Junte o leite morno e reserve.
- 2.Massa: Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o restante do sal, o ovo levemente batido e o fermente reservado. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com auxílio do rolo. coloque-as sobre uma assadeira redonda para pizza (não precisa untar). Espalhe o molho de tomate. distribua os tomates, a cebola, o orégano, a pimenta, o sal o peito de peru, a mussarela, a salsinha e cebolinha. Regue com azeite. Abra a outra parte da massa e cubra a pizza. Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.
por Silvana Judeikis Schandler
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