Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira

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Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira
Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira
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Receita indicada pela Red Sun Pizza
Ingredientes
  • Massa
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 copo(s) de água
  • 30 gr de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
  • 2 colher(es) (chá) de sal
  • Recheio
  • 100 gr de molho madeira
  • 150 gr de purê de mandioca frio(s)
  • 350 gr de carne seca desfiada(s)
  • 100 gr de queijo ralado
Como fazer

Massa

  1. Dissolva o fermento biológico na água e mexa bem.
  2. Adicione óleo e sal e continue misturando.
  3. Aos poucos, acrescente farinha de trigo e mexa com as mãos, sovando, por cerca de 15 minutos ou até ficar bem lisa.
  4. Deixe a massa descansar em um recipiente coberto por um pano de prato por 45 minutos.
  5. Após esse período, separe 350 gramas de massa, estique e abra com um rolo, colocando-a em uma forma apropriada.
  6. Mantenha o forno pré-aquecido a 200°C.
  7. Em seguida, pré-asse a massa por 5 minutos e tire do forno para recheá-la.

Recheio

  1. Com o disco de pizza pré-assado, acrescente os molhos madeira e de tomate frios – sendo esse último a gosto.
  2. Coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca frio, seguido pelo queijo parmesão ralado.
  3. Leve ao forno por mais dez minutos até o queijo gratinar e sirva.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Red Sun Pizza
Tags: Carne seca, Receitas de Molho Madeira, Brasileira, Lanches, Lanches e festas, Receitas de Pizza, Comida de Boteco, Fermento biológico fresco, Molho Madeira, Mandioca, Culinária Popular, Receitas Salgadas, Queijo ralado, Farinha de trigo, Óleo de soja, Purê de mandioca, Gratinados, Receitas de Escondidinho
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