Pescada com Molho de Camarão

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Ingredientes
  • 500 g de filé de pescada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • suco de 1 limão
  • 200 g de broto de feijão (moyashi)
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 200 g de camarão
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates picados
  • 1 pote de iogurte
Como fazer
  1. Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão e reserve.
  2. Leve ao fogo a margarina, o alho, a cebola e deixe refogar.
  3. Acrescente os tomates e deixe apurar.
  4. Junte os camarõese o iogurte.
  5. Misture bem e retire do fogo.
  6. Forre uma assadeira com o moyashi , coloque os filés de pescada por cima e cubra tudo com o molho.
  7. Leve ao forno para assar.
Crédito da receita:
Crédito: Ana Maria d'Angelo - culinarista.

Ana maria é técnica em nutrição e dietética e iniciou seus estudos em culinária em 1969. Oito anos depois fez a sua primeira participação em programas de tv no revista feminina, da bandeirantes, cuja repercussão a levou a lecionar. Na área de desenvolvimento de receituários realiza projetos para empresas, escolas e indústrias que necessitam de uma alimentação balanceada, nutritiva e racional. Á convite do sesc participa do mesa são paulo, recebendo doações de diversas empresas alimentícias de partes de produtos comestíveis não utilizados em suas produções e ensinando entidades a reduzir a fome com baixíssimo custo e riqueza de valores nutricionais.

Hoje, ana maria dângelo pertence à diretoria da apc (associação paulista de culinaristas e tem uma biblioteca de culinária particular com mais de mil volumes).
Fone para contato: (11) 5096 4379. E-mail: dangelo22@hotmail.com.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Luiz Lapetina
Tags: Camarão, Alho, Peixes e Frutos do Mar, Salsinha, Broto de feijão, Receitas de Pescada, Receitas de Peixes, Frutos do Mar, Brasileira, Assados de forno, Receitas com Suco de Fruta
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