Peru em crosta de gergelim

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Ingredientes
  • 1 peru
  • azeite
  • aceto balsâmico
  • mel
Como fazer
  1. Retirar os miúdos do peru e preparar uma farofa (opcional).
  2. Rechear o peru com farofa (ou servir a farofa separadamente), costurar e levar para assar embrulhado em papel alumínio.
  3. Quando estiver assado, tirar o papel e passar por cima o molho para dourar, preparado com o azeite, mel e aceto balsâmico.
  4. Voltar para o forno apenas para pegar cor.
  5. Decorar com folhas de alface e maçãs.
  6. Cortesia Cida Gomes Atelier Culinário.

Receita indicada por Ricardo José Krupinsk
Tags: Azeite, Gergelim, Pratos principais, Aves, Receitas Salgadas, Receitas de Peru
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