Perdizes à moda do campo

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Ingredientes
  • fatias de toucinho
  • folhas de couve
  • vinha de alho
  • 2 perdizes
Como fazer
  1. Limpar bem as perdizes, por dentro e por fora e passar em sal.
  2. Colocar num molho feito de vinha de alho.
  3. Escorrer as perdizes e enrolar, primeiro, em fatias de toucinho, depois, em folhas de couve.
  4. Atar para não desenrolarem e colocar no forno.
  5. Virar sempre para não queimarem.
  6. Para verificar se estão cozidas, espetear um palito, depois que o toucinho estiver quasi todo derretido.
  7. Se, ao espetá-lo, a carne não sangrar, é sinal de que as perdizes estão prontas.
  8. Desenrolar, então, e servir em seguida, com maionese.

Receita indicada por João Sena
Tags: Aves, Alho, Perdiz, Receitas Salgadas, Toucinho, Pratos principais
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