Penne a bolonhesa

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Penne a bolonhesa
Penne a bolonhesa
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Ingredientes
  • Ingredientes400 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 2/3 xícara (chá) de cenoura picada
  • 2/3 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 1/2 xícara (chá) de tomate italiano sem pele (conserve o líquido da lata)
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Como fazer
  1. 1.
  2. Numa panela média, junte o óleo, a manteiga e a cebola.
  3. Leve ao fogo médio e refogue a cebola, mexendo sempre, até que fique transparente.
  4. Adicione a cenoura e o salsão picados e refogue por 2 minutos, mexendo sem parar.
  5. 2.
  6. Acrescente a carne moída e misture com um garfo.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até que a carne perca a cor rosada de crua.
  8. 3.
  9. Junte o leite e mexa até que evapore completamente.
  10. Tempere com uma pitada de noz-moscada.
  11. 4.
  12. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar.
  13. 5.
  14. Baixe o fogo, junte os tomates sem pele (com o líquido da lata) e deixe cozinhar por 3 horas, com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
  15. O fogo deve estar baixíssimo, caso contrário, o molho irá grudar no fundo da panela.
  16. Se começar a secar, acrescente 1/2 xícara (chá) de água quente.
  17. Para a massaIngredientes500 g de macarrão penne 5 l de água 2 colheres (sopa) de sal 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo1.
  18. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal.
  19. Leve ao fogo alto.
  20. 2.
  21. Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.

Receita indicada por josé neves
Tags: Bolonhesa, Noz moscada, Massas, Penne, Tomate italiano, Receitas de Penne, Vinho branco seco, Carne Moída, Óleo de canola, Macarrão, Receitas com Molho Bolonhesa, Pratos principais
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