Peixe vermelho assado em cama de legumes

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Peixe vermelho assado em cama de legumes
Peixe vermelho assado em cama de legumes
Envie uma foto
Ingredientes
  • 1 Cioba ou Pargo (2,5kg)
  • 1 Taça de Vinho Branco
  • 1 Taça de azeite
  • 200g de Azeitonas Pretas
  • 200g de Tomate Cereja
  • 4 à 6 Batatas médias
  • 1 Pimentão grande
  • 1 Cebola Média
  • 5 talos de Manjericão fresco
  • 1 Colher Vinagre balsâmico
  • 2 Limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino (à gosto)
Como fazer
  1. Prepare o peixe fazendo um corte na parte inferior até o próximo da cabeça, tire o rabo e os olhos e faça cortes laterais no mesmo.
  2. Logo depois coloque ele em uma recipiente com limão, sal e uma colher de extrato balsâmico para marinarpor cerca de 1 hora.
  3. Enquanto o peixe marina você pode preparar a cama de legumes onde vamos colocar o peixe.
  4. Corte as cebolas em rodelas, e espalhe pelo refratário de forma homogênea, logo depois corte também a batata, os tomates e o pimentão, criando uma camada de legumes.
  5. Depois do peixe marinado coloque-o sobre o refratário e despeje o vinho branco nos dois lados do mesmo, e logo depois faça o mesmo procedimento com o azeite.
  6. Pré aqueça o forno a 180º.
  7. Salpique a pimenta do reino sobre o peixe e coloque os talos inteiros do manjericão dentro da abertura inferior que você fez antes.
  8. Acondicione as azeitonas nas laterais do refratário e salpique algumas folhas de manjericão sobre o peixe.
  9. Cubra o refratário com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido.
  10. Agora deixe o peixe assar por cerca de de 45 minutos.
  11. Caso você prefira o peixe mais seco você pode retira-lo com cerca de 30 minutos e unta-lo com azeite e deixa-lo descoberto por mais 20 minutos.

Receita indicada por Jackson Barreiros
Tags: Azeitona, Azeite, Azeitona preta, Peixes e Frutos do Mar, Pargo, Aceto balsâmico, Pratos principais, Pimenta do reino, Receitas de Peixes, Cioba, Peixe, Limão, Sal, Tomate cereja, Legumes
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer