Peixe recheado com farofa de camarão

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • (8 porções)
  • Farofa 600 g de camarões médios limpos
  • 30 g de alho picado
  • 250 ml de óleo de oliva
  • 200 g de cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
  • 250 g de farinha de mandioca
  • 60 g de salsinha e cebolinha verde picadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Peixe
  • 1 robalo de aproximadamente 3 kg
  • 250 ml de vinho branco
  • Ramos de sálvia e alecrim a gosto para temperar o peixe
  • 200 ml de óleo de oliva
  • 15 g de alho bem picado
  • Suco de 1 limão
  • 2 pimentas-de-cheiro quebradas
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Óleo de oliva para untar
  • Acompanhamento
  • Palmito pupunha assado
Como fazer
  1. Farofa Tempere os camarõescom sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma panela, doure o alho no óleo de oliva, junte a cebola e em seguida os camarõese a pimenta-dedo-de-moça.
  3. Refogue rapidamente e retire do fogo.
  4. Acrescente a farinha de mandioca, a salsinha, a cebolinha e acerte o sal.
  5. Peixe e finalização do prato Limpe o peixe pelas costas, retirando as espinhas.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  7. No fundo do peixe, coloque os ramos de sálvia e alecrim.
  8. Recheie com a farofa.
  9. Feche o peixe e coloque em um tabuleiro untadocom óleo de oliva.
  10. Regue com o vinho branco, envolva com papel-alumínio e asse em forno baixo (150 ºC), preaquecido, por aproximadamente 1 hora.
  11. Faça um molho misturando 200 ml de óleo de oliva, alho, limão, pimenta-de-cheiro e salsinha picada. Reserve.
  12. Ao retirar o peixe do forno, regue com o molho e sirva com o palmito pupunha assado, em pedaços.

Receita indicada por christiane bussing
Tags: Frutos do Mar, Receitas com Suco de Fruta, Alho, Palmito, Farinha de mandioca, Pratos principais, Salsinha, Camarão, Cebolinha, Alecrim, Peixe, Peixes e Frutos do Mar, Receitas de Farofa, Receitas de Peixes, Palmito Pupunha
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer