Peixe Agri-doce da Maria Alice

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 800g de peixe (para 6 pessoas)
  • 1 pimentão verde bem picado
  • 1 fatias de abacaxi bem picado
  • ½ maça bem picada
  • 250g de uva verde picada (sem semente e pele)
  • ½ cebola picada
  • ½ lata de molho de tomate
  • 3 colheres (café) de açúcar
  • 3 colheres (café) de amido de milho
  • 3 colheres (café) de vinagre
  • ½ cálice de sakê ou pinga
  • 250ml de caldo de peixe
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • Pimenta do reino, sal, salsinha, alho, páprica, limão, o necessário para temperar
Como fazer
  1. Preparar um tempero misturando cebola, salsinha, alho, limão, sal, pimenta do reino, páprica, manjericão, orégano, alecrim e gengibre ralado, a gosto.
  2. temperaro peixe no dia anterior com essa mistura.
  3. Cobrir o peixe com papel alumínio e levar para assar em forno médio pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos, retirar o papel alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar o peixe.
  4. Numa panela, refogue a cebola e o pimentão, depois coloque o açúcar, o vinagre, o molho de soja e o sakê, refogue mais um pouco, em seguida coloque a maça, metade do abacaxi e metade das uvas.
  5. Depois de refogar bem, coloque o molho de tomatee o caldo de peixe e deixe ferver.
  6. Adicione o amido de milho, já diluído em água, mexendo sempre.
  7. Deixe ferver por 5 minutos.
  8. O molho deverá ficar espesso, caso não fique, adicione mais amido de milho.
  9. Arrume o peixe numa travessa, despeje o molho e decore com o restante das frutas.

Receita indicada por Leandro Miranda Neves
Tags: Pimentão verde, Caldo de peixe, Peixes e Frutos do Mar, Peixe, Alho, Vinagre, Receitas de Peixes, Molho de soja, Salsinha, Cachaça, Pimenta do reino, Pratos principais, Shoyu, Abacaxi, Açúcar, Amido De Milho
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer