Peixada Cearense

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Ingredientes
  • 2 (dois) kilos de peixe em posta
  • suco de 1 limão
  • 2 (duas) cebolas grandes, cortadas ao meio
  • 1 (um) pimentão verde grande, cortado ao meio
  • 3 (três) tomates maduros, porém não moles, cortados ao meio
  • 4 (quatro) colheres de sopa de coentro picado
  • 1 (uma) pimenta de cheiro bem picada
  • 1 (uma) pitada de grutamato monosódico
  • 1/2 (meio) litro de leite de côco puro
  • 3 (três) ovos
  • 3 (três) batatas inglesas grandes
  • 2 (duas) cenouras grandes
  • 3 (três) grossas fatias de repolho
  • azeite de oliva para refogar
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Cozinhe os ovos as batatas, as cenouras e o repolho e separe.
  2. Corte as batatas em rodelas.
  3. Corte a cenoura no comprimento, dividindo-as em dois pedaços.
  4. Corte os ovos ao meio.
  5. Lave bem o peixe e regue com o suco de limão.
  6. Tempere com o sal, o grutamato e a pimenta de cheiro.
  7. Cubra o peixe e deixe descansar por 30 minutos para que possa tomar gosto.
  8. Em uma panela grande de fundo largo, despeje o azeite e refogue as cebolas.
  9. Acrescente os tomates, os pimentões e o coentro.
  10. Acomode as postas de peixe em cima deste refogado e regue com o leite de côco.
  11. Acrescente mais sal se não estiver no gosto desejado.
  12. Cozinhe até que o peixe esteja macio e firme, o que deve acontecer em até 20 minutos.
  13. Depois de cozido, acrescente os ovos, as cenouras e o repolho, levando novamente ao fogo por 5 minutos.
  14. Sirva acompanhado de pirão e arroz branco.

Receita indicada por cicera oliveira
Tags: Azeite de oliva, Peixe, Leite de Coco, Azeite, Sal, Pimenta de cheiro, Receitas com Suco de Fruta, Coentro, Pimentão verde
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