Peixada ao Molho de Camarão

Ingredientes

• 1. Tempere as postas de peixe com o sal, o vinagre e o suco de limão.

• 2. No liquidificador, bata metade do leite de coco com metade do creme de leite.

• 3. Junte metade da cebola, um tomate e o pimentão e bata por três minutos. Reserve.

• 4. Numa panela com capacidade para 5 litros, ponha o azeite e a manteiga.

• 5. Junte o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e a cebola restantes e refogue-os até ficarem macios.

• 6. Acrescente o leite de coco e o creme de leite restantes e misture.

• 7. Junte as postas de peixe e, em seguida, a mistura do liquidificador.

• 8. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas. Reserve.

• 9. Molho de camarão

• 10. Numa panela pequena junte o camarão, a água e sal.

• 11. Leve ao fogo alto e cozinhe por cinco minutos.

• 12. Escorra e descasque o camarão.

• 13. Despreze as cascas.

• 14. Em outra panela pequena refogue o alho no azeite até começar a dourar.

• 15. Junte o camarão e o leite de coco.

• 16. Numa travessa, coloque as postas do peixe e acrescente os ovos cozidos e o molho de camarão.

• 17. Sirva quente acompanhado de arroz ou pirão.