Peck Burguer

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Peck Burguer
Peck Burguer
Envie uma foto
Receita indicada pelo canal Sanduba Insano
Ingredientes
  • Hambúrguer
  • 180 gr de patinho e fraldinha moída (70% de patinho e 30% de fraldinha)
  • 2 fatias de queijo Maasdam
  • 1 pão tipo brioche
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 fatias de picles em conserva
  • 2 rodelas de tomate
  • 3 rodelas de cebola
  • 1/2 abacaxi em rodelas
  • 1 col. de café de paprica picante
  • 1/2 col. de café de pimenta caiena
  • 1/2 col. de café de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal
  • Maionese de Cerveja Preta
  • 1 ovo
  • 1 col.(sopa) de mostarda
  • 1 col. (sopa) de vinagre
  • 2 col. (sopa) de cebola caramelizada
  • óleo em fio
Como fazer

Hambúrguer

  1. Com as carnes já moídas e misturadas, faça o formato do hambúrguer e frite-os na chapa.
  2. Derreta as fatias de queijo e coloque em cima do hambúrguer.
  3. Grelhe duas fatias de abacaxi junto com as especiarias.
  4. Corte o brioche ao meio, passe a manteiga e coloque para dourar na chapa.
  5. Passe a maionese de cerveja preta no pão.
  6. Coloque rodelas de cebola e tomate.
  7. Acrescente o hambúrguer com o queijo derretido e o picles.
  8. Finalize com duas fatias de abacaxi grelhado por cima.

Maionese de Cerveja Preta

  1. Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e uma cebola em rodelas.
  2. Acrescente 200 ml de cerveja preta da sua escolha e deixe ferver até reduzir o caldo. Reserve a cebola caramelizada e espere esfriar.
  3. Com o mixer ou liquidificador, bata a cebola caramelizada.
  4. Acrescente uma colher (sopa) de mostarda, o ovo, vinagre, óleo e uma pitada de sal e pimenta.
  5. Bata os ingredientes e vá acrescentando óleo até virar um creme homogêneo.

Cozinha: Americana
Fotos por: Sanduba Insano
Receita indicada por Cyber Cook
Tags: Receitas Salgadas, Pimenta caiena, Sanduba Insano, Cozinha Internacional, Vinagre, Cook, Patinho, Páprica picante, Carne, teamcook-sandubainsano, Picles, Fraldinha, Team, Abacaxi, Pimenta do reino
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer