Pavê de morangos com merengue

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Pavê de morangos com merengue
Pavê de morangos com merengue
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Ingredientes
  • 1/2 litro de leite gordo
  • 18 colheres (sopa) de açúcar
  • sal
  • 1 limão
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 300ml de maraschino ( Licor de cerejas )
  • 2 colheres (sopa) de xarope de amêndoas doces ( Pode se substituir por licor de amendoa amarga)
  • 200g de biscoito champagne
  • 400g de morangos pequenos limpos e lavados
  • Natas doces (1 pacote de natas batido com 3 colheres de sopa de açúcar)
  • 7 colheres (sopa) de açúcar em pó
Como fazer
  1. Coloque para ferver o leite com 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de asl e 1 pedaço de casca de limão.
  2. Retire do fogo e coe a mistura.
  3. Bata as gemascom 7 colheres (sopa) de açúcar.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada e o leite, aos poucos.
  5. Leve ao fogo e cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher até encorpar.
  6. Retire do fogo e reserve.
  7. Misture num prato fundo o licor e o xarope de amêndoas e umedeça, aos poucos, os biscoitos.
  8. Forre o fundo de um refratário de vidro com metade dos biscoitos.
  9. Cubra metade dos morangos, cortados ao meio, despeje por cima as natas e metade do creme preparado.
  10. Prossiga com as camadas até esgotar todos os ingredientes.
  11. Bata 3 clarascom 1 pitada de sal em ponto de neve bem firme.
  12. Continue a bater, juntando o açúcar restante e 1 colher (sopa) de suco de limão, até obter um merengue fofo, brilhante e compacto.
  13. Adicione por fim o açúcar de confeiteiro, sem parar de bater.
  14. Despeje o merengue sobre o doce, nivelando com uma espátula.
  15. Leve ao grill or 2 a 3 minutos, ou até dourar ligeiramente a superfície.
  16. Desenforme e deixe descansar por cerca de 2horas antes de servir.
  17. Dicas: O xarope de amêndoas doces pode ser encontrado em casas que vendem produtos árabes.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Doces, Receitas de Pavê, Pavês, Xarope de amêndoas, Farinha de trigo, Açúcar, Licor de amêndoas, Biscoito champagne, Sobremesas, Amêndoas, Receitas com biscoito, Nata, Morango
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