Pavê de Maracujá

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Pavê de Maracujá
Pavê de Maracujá
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Ingredientes
  • 1 garrafa de suco de maracujá Maguary
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 pacote de bolacha maisena 150g de chocolate meio amargo picado bem moído
  • 150g de chocolate branco picado bem moído
  • Géleia de Maracujá
  • 3 maracujás
  • 250g de açúcar
  • II de água
  • 1/2 garrafa de suco de maracujá Maguary
  • 75g de maisena diluídos em água
  • Marshmallow
  • 1 copo de 250ml de açúcar
  • 1/2 copo de água
  • 3 claras em neve
Como fazer
  1. Para fazer a mousse de maracujá, bata no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.
  2. Transfira para uma vasilha.
  3. Em uma travessa, altere camadas dessa mousse com chocolate meio amargo, chocolate branco e bolacha maisena.
  4. Finalize com a mousse.
  5. Leve para gelar durante 30 minutos.
  6. Geléia: Leve ao fogo a polpa dos maracujás, o açúcar e o suco de maracujá até reduzir pela metade.
  7. Engrosse com a maisena e leve para gelar.
  8. Depois basta finalizar o pavê cobrindo a mousse com a geléia.
  9. Enfeite com marshmallow e gotas de chocolate.
  10. Marshmallow: Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte.
  11. Despeje a calda sobre as clarasem nevesem parar de bater e continue batendo até esfriar e ficar firme.
  12. Use a imaginação para decorá-lo.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
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