Pavê de Bolachas com Baba de Moça

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Pavê de Bolachas com Baba de Moça
Pavê de Bolachas com Baba de Moça
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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 50 g de açúcar refinado
  • 50 g de farinha de trigo
  • Recheio
  • 1/2 L de creme de leite bem gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor
  • 1 pacote de bolacha maisena
  • Café o suficiente para molhar as bolachas
  • Baba de Moça
  • 1 vidro pequeno de leite de côco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 gemas
Como fazer
  1. Bata os ovos com açúcar até obter uma massa fofa e branca.
  2. Junte a farinha e bata novamente.
  3. Coloque em forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (200ºC) por 15 a 20 minutos.
  4. Retire do forno, desenforme e reserve.

Recheio

  1. Bata o creme de leite em ponto de chantillye junte o leite condensado.
  2. Numa xícara com um 1/4 de água fria, polvilhe a gelatina.
  3. Leve a gelatina ao microondas por 10 a 15 segundos em potência alta para dissolver.
  4. Misture.
  5. Junte ao chantily e misture bem.
  6. Vá montando sobre o bolo, alternadamente o creme e as bolachas embebidas no café (a última camada deve ser de creme).
  7. Leve a geladeira até ficar consistente.

Baba de Moça

  1. Misture o açúcar e as gemas(passadas em peneira), e leve ao fogo.
  2. Assim que começar a engrossar, retire do fogo e não pare de mexer até esfriar, senão talha.
  3. Coloque por cima do pavê gelado e decore com o que preferir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Ana Lucia
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Meu marido adora baba de moça.

AnaLu - em 27/02/2008
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