Pavê Crocante de Morango

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Ingredientes
  • 200 grs de biscoito tipo inglês
  • leite para umedecer os biscoitos
  • 1 xicara de chá de nozes picadas
  • 2 xicaras de chá de morangos picados ou fatiados ( guarde alguns inteiros para enfeitar)
  • Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sobremesa cheia de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de rum
  • Doce:
  • 1 embalagem de 200 ml de Leite de Coco Sococo
  • 1 embalagem de 100 grs de Sweet Floco Queimado Sococo
  • 3 gemas passadas pela peneira
  • 1 1/2 xicara de chá de leite frio
  • 1 xicara de chá de açúcar refinado
  • 1/2 xicara de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xicara de chá de água
Como fazer
  1. Creme: Coloque numa panela o leite condensado e a farinha de trigo.
  2. Mexa até dissolver completamente.
  3. Em seguida, junte o creme de leite, a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme ligeiramente encorpado.
  4. Quando frio junte o rum e reserve.
  5. Doce: Leve ao fogo numa panela média o açúcar e mexa até caramelizar.
  6. Junte água e deixe derreter o caramelo formado.
  7. A parte misture o restante dos ingredientes ( deixando um pouco do Sweet Floco Queimado Sococo para decorar), menos a baunilha; acrescente a calda dissolvida e mexa até formar um doce firme.
  8. Desligue o fogo e acrescente a baunilha.
  9. Empregue frio.
  10. Montegem: Forre a travessa com os biscoitos umedecidos, faça uma camada do doce, uma de morango, uma de nozes, cubra com o creme e finalize com o chantillye o Sweet Floco Queimado Sococo e enfeite com os morangos inteiros.
  11. Leve á geladeira até o dia seguinte e sirva bem gelado.
  12. Porções: 10 porções.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Laryssa *-*
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