Pavê com baba-de-moça

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Pavê com baba-de-moça
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Ingredientes
  • Baba-de-moça
  • · 1 xícara (chá) de açúcar
  • · 1 xícara (chá) de água
  • · 1 colher (sopa) de manteiga
  • · 6 gemas
  • · 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
  • Doce de ameixa
  • · 400 g de ameixa seca sem caroço
  • · 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • Cobertura
  • · 2 claras
  • · 4 colheres (sopa) de açúcar
  • · 1 lata de creme de leite sem soro
  • · 100 g de coco ralado
  • Massa
  • · 2 pacotes de biscoito tipo Maisena
  • · 2 xícaras (chá) de leite
  • · 2 colheres (sopa) de rum
Como fazer
  1. Baba-de-moça Leve ao fogo baixo o açúcar com a água por cerca de dez minutos até formar uma calda em ponto de pasta.
  2. Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar.
  3. Peneire as gemas misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremosa.
  4. Junte o leite de coco, mexa por cinco minutos e tire do fogo.
  5. Doce de ameixa Cozinhe a ameixa com a água por dez minutos, em fogo baixo.
  6. Espere amornar, bata no liquidificador e reserve.
  7. Cobertura bata as claras em nevee adicione o açúcar até obter um suspiro firme.
  8. Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve.
  9. Massa Misture o leite e o rum.
  10. Passe os biscoitos no líquido e forre o fundo de um refratário retangular média com os biscoitos embebidos na mistura.
  11. Finalização: espalhe metade da pasta de ameixa e metade da baba-de-moça.
  12. Repita as camadas, espalhe a cobertura e polvilhe com o coco.
  13. Leve à geladeira por quatro horas e sirva.
  14. Dica: Você pode substituir o biscoito Maizena por pão-de-ló.
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-baba-de-moca-404900.shtml.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por silvana silveira
Tags: Pavês, Ameixa Seca, Clara de ovo, Sobremesas, Amido De Milho, Doces, Culinária Popular, Açúcar, Leite de Coco, Creme de Leite, Brasileira, Doceria, Receitas de Pavê, Sobremesas Geladas, Ameixa, Gema de Ovo, Coco Ralado, Receitas com biscoito
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