Patê de lombinho

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 1 kg de toucinho fresco
  • 1/2 kg de lombinho de porco
  • 1/2 kg de fígado de galinha
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 200 g de creme de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de manjerona
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 folhas de louro
Como fazer
  1. 1 kg de toucinho fresco 1/2 kg de lombinho de porco 1/2 kg de fígado de galinha 4 colheres (sopa) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Cortar o toucinho em fatias finas e forrar o fundo e os lados de uma fôrma para bolo inglês. Reservar fatias de toucinho para cobrir o patê.
  2. O restante, moer com o fígado de galinha e lombinho.
  3. Ralar a cebola e refogar na manteiga com o alho bem picadinho.
  4. Juntar as carnes, misturando bem.
  5. Retirar do fogo e adicionar o conhaque, creme de leite, temperos, ervas, limão, farinha, ovo, gengibre.
  6. Misturar vigorosamente e despejar na fôrma forrada com toucinho.
  7. Alisar bem, colocar 2 folhas de louro por cima, cobrir com outras fatias de toucinho e depois com papel alumínio.
  8. Levar ao forno brando em banho-mariadurante 2 horas.
  9. Deixar esfriar e colocar na geladeira.
  10. Servir com torradinhas.

Receita indicada por Elaine Mariz Campos
Tags: Patê, Creme de leite, Lanches e festas, Farinha de trigo, Toucinho, Conhaque, Alho, Lombo de porco, Cebolinha, Manjerona, Cebola roxa, Galinha, Salsinha, Pastas e patês, Louro, Noz moscada, Receitas com Suco de Fruta, Tomilho, Carne de Porco
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer