Pastelão de Palmito
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Pastelão de palmito, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Pastelão de palmito que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Preparo
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Numa tigela, coloque 1 kg de farinha de trigo, 400 g margarina
- 2.bem gelada e picada e, com as pontas dos dedos, misture até
- 3.formar uma farofa.
- 4.Junte 6 colheres (sopa) de iogurte, 2 gemas e sal a gosto.
- 5.Misture até formar uma massa uniforme.
- 6.Embrulhe a massa em papel-alumínio ou saco plástico e deixe
- 7.descansar na geladeira por 12 h.
- 8.Para o recheio:
- 9.Numa panela, doure em 1/3 de xícara (chá) de azeite, 1 cebola
- 10.grande picadinha, 2 dentes de alho socados e pimenta vermelha
- 11.picada a gosto.
- 12.Junte 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos, 400 g de
- 13.palmito em conserva picado, 200 g de ervilha fresca, 1/2 xícara
- 14.(chá) de azeitona verde picada, 1 tablete de caldo galinha
- 15.esfarelado, 1 xícara (chá) de água filtrada ou água do palmito e
- 16.cozinhe por 5 min.
- 17.Em fogo baixo, junte em chuva a farinha de trigo e vá mexendo
- 18.rapidamente até obter um creme homogêneo, porém, firme.
- 19.Misture 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e sal a gosto.
- 20.Deixe esfriar.
- 21.Para a montagem do pastelão:
- 22.Estenda a massa folhada sobre um saco plástico até formar um
- 23.retângulo.
- 24.Faça círculos de 15 cm de diâmetro ou do tamanho que desejar.
- 25.No centro de cada círculo, coloque um pouco do recheio de palmito
- 26.frio (ou outro recheio que desejar), dobre formando um pastel,
- 27.aperte bem a lateral e transfira para uma forma untada e
- 28.enfarinhada.
- 29.Pincele com gema de ovo e leve para assar por 25 min em forno
- 30.pré-aquecido a 200ºC.
- 31.Obs: se desejar, antes de levar ao forno, salpique queijo
- 32.parmesão ralado.