Pastel de Nata

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Pastel de Nata
Pastel de Nata
Envie uma foto
Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 1/2 xícara de água
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de manteiga
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo para polvilhar
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (ou nata)
  • 1 1/4 de xícara de leite
  • 3 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
Como fazer
  1. Misture bem os 5 primeiros ingredientes da massa.
  2. Até obter uma massa homogênea.
  3. Sove bastante e depois abra a massa com um rolo, formando um quadrado de 1 X 1 metro.
  4. Espalhe sobre todo o quadrado, 250 g de manteiga e polvilhe farinha.
  5. Dobre duas vezes na horizontal e depois na vertical, formando um quadrado pequeno.
  6. Deixe descansar na geladeira por 40 minutos.
  7. Retire da geladeira abra novamente com o rolo e repita essa operação por mais três vezes, até acabar com o quilo da manteiga e com 1 e 1/2 xícara da farinha.
  8. Recheio: Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio.
  9. Numa panela coloque todos os ingredientes do recheio.
  10. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  11. Retire do fogo e deixe esfriar.
  12. Abra a massa e corte em quadrados de 8 centímetros.
  13. Recheie o centro de cada quadrado com uma colher (chá) do creme.
  14. Dobre como um envelope, formando um triângulo.
  15. Aperte bem as bordas.
  16. Coloque numa assadeira e leve ao forno quente (250º) preaquecido.
  17. Depois que a massa folhear, abaixe o calor para 150º, até que os pastéis fiquem com o fundo ligeiramente dourado.
  18. Sirva em temperatura ambiente.
  19. Rende 100 pastéis.

Receita indicada por Shelly Rodrigues Da Silva
Tags: Receitas de Pastel, Creme de Leite, Nata, Pastel Doce, Casca de limão, Amido De Milho, Docinhos, Farinha de trigo, Leite Condensado, Doces
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer