Pastel de forno

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de água
  • 4 colheres de chá de farinha de trigo
  • 500g de carne moída
  • 1 tablete de caldo de carne esmigalhado
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Massa:
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite morno
  • 1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema ligeiramente batida para pincelar
Como fazer
  1. Unteuma assadeira grande untada com manteiga e reserve.
  2. Recheio : Numa panela, frite a cebola no óleo até ficar transparente.
  3. Junte a carne e mexa por três minutos.
  4. Ponha o tablete de carne e misture.
  5. Cozinhe em fogo médio até a carne começar a dourar.
  6. Adicione a farinha de trigo e tempere com sal e pimenta.
  7. Retire do fogo e acrescente a água.
  8. Mexa bem e deixe esfriar.
  9. Junte o ovo e misture ligeiramente.
  10. Massa: Numa tigela, polvilhe o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  11. Junte a farinha, o leite, as gemas a manteiga e sal.
  12. Amasse até obter uma mistura homogênea.
  13. Deixe descansar por cinco minutos.
  14. Divida a massa em cinco partes.
  15. Com cada parte, faça um rolinho com 3 cm de diâmetro e corte em pedaços de 2,5 cm.
  16. Abra com a mão, formando um círculo de 8 cm de diâmetro.
  17. Sobre cada pedaço de massa, ponha meia colher de sopa do recheio.
  18. Aqueça o forno em temperatura alta.
  19. Levante as bordas, fechando-a bem.
  20. Pincele com manteiga e ponha na assadeira.
  21. Asse por 30 minutos ou até dourar.
  22. Rendimento: 45 unidades.

Receita indicada por Constança Silva
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