Pastel de Forno Itaparica

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Ingredientes
  • 450g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 200g de manteiga
  • 100ml de leite
  • 1 ovo
  • Creme de carne seca ou frango:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1/2 lata de molho de tomates
  • 500g de carne seca ou peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
  • 100g de requeijão cremoso (pode substituir por cream cheese)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal
  • salsinha
Como fazer
  1. Coloque no processador a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal, a manteiga e bata até obter uma farofa bem úmida.
  2. Em seguida, junte a mistura de leite e ovo e continue batendo até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Reserve.
  3. Creme de carne seca ou frango: Faça um refogado com todos os ingredientes.
  4. Polvilhe a farinha e mexa até obter um creme firme.
  5. Junte a carne seca ou de frango, cozida em caldo de galinha e desfiada, e o requeijão.
  6. Utilize frio para rechear o pastel.
  7. Abra a massa, recheie e leve ao forno até assar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Lidia Gonçalves
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